Větrání je u patrových postelí slabé místo. Spodní matrace leží blízko podlahy a horní zase těsně pod stropem, takže se vlhkost drží v látce. Vyberte matraci s prodyšným potahem, který lze sundat a vyprat, a pod rošt dejte rošt s mezerou od země. Jednou za čas matraci otočte a promačkejte, jestli se někde nepropadá. Pokud se v patře ráno rosí okno nebo je cítit zatuchlina, je to signál, že matrace nemá kam dýchat — a to se nevyřeší silnějším potahem.

Základ je změřit obě strany rohu od stěny ke stěně a odečíst od nich všechny překážky: topení, parapety, vypínače, zásuvky, otevírání oken a dveří. Rohová sedačka potřebuje ke stěně jen zadní hranu, ale boční část často vyžaduje několik centimetrů odstupu kvůli radiátoru nebo kabelům. Typická chyba je měřit jen délku stěny a zapomenout na hloubku sedáku. Sedačka s hlubokým sedákem vypadá v obchodě útulně, ale v úzkém rohu se přes ni nedostanete k oknu.

Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučenou plochu, jemně prohněťte a rozdělte. Pro buchty tvarujte menší bochánky, pro koláče vyválejte plát a okraje nadzvedněte, aby náplň nevytekla. Náplň klidněte střídmě – přeplněný koláč se v peci rozteče. Před pečením nechte tvary ještě čtvrt hodiny podkynout, jinak se stáhnou a popraskají. Pečte v předehřáté troubě při střední teplotě, dokud okraje nezezlátnou.

Nejčastější chyby: studené suroviny, přesolené těsto, málo tuku (těsto pak tvrdne) a pečení v horkovzdušné troubě bez snížení teploty. Pokud těsto necháte kynout na chladném místě, bude to trvat déle, ale chuť bude jemnější. Hotové buchty a koláče nechte vychladnout na mřížce, aby dno nevlhlo. Skladujte je v uzavřené nádobě nebo přikryté utěrkou, vydrží vláčné dva dny. Pro delší skladování je nejlepší zamrazit je ještě teplé, po rozmrazení budou téměř jako čerstvé.

Jak těsto správně vytvarovat a na co si dát pozor Pro buchty rozdělte těsto na stejně velké kousky, zhruba 50 g. Každý kousek zformujte do kuličky tak, že okraje stáhnete pod sebe. Kuličky kladte na plech s pečícím papírem, rozestupy alespoň 5 cm. Nechte je ještě 20–30 minut nakynout. Pro koláče těsto rozválejte na plát silný asi 1 cm a přeneste na plech. Okraje lehce přitlačte, aby náplň nevytekla. Náplň kladte až po druhém kynutí, jinak těsto pod ní zůstane syrové. Buchty potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 180 °C asi 20–25 minut do zlatova. Koláče pečte stejně, ale mohou potřebovat o 5 minut méně.

Dbejte na to, aby se materiály potkaly, ne jen stály vedle sebe. Když máte kovovou konferenční desku, dejte na ni dřevěnou misku nebo podnos a kovová noha ať stojí na dřevěné podlaze. Tím se kov opticky ukotví a přestane působit jako vložený prvek. Stejně funguje opakování: jedna mosazná úchytka u dveří, jedna mosazná lampa, jedna mosazná miska. Tři stejné kovy v místnosti vypadají jako záměr, tři různé jako náhoda.

Vláčnost těsta zajistí i mléko místo vody a dostatek tuku. Máslo můžete nahradit sádlem, ale chuť bude jiná. Cukr v těstě není jen kvůli sladkosti, pomáhá kynutí a barvě. Sůl naopak kynutí brzdí, proto ji přidávejte až po rozkynutí droždí. Vejce dodává těstu pružnost. Pokud chcete těsto ještě jemnější, přidejte lžíci zakysané smetany. Mouku prosívejte, zbavíte ji hrudek a těsto bude lehčí. Hnětení by mělo trvat alespoň 8–10 minut, dokud těsto nezačne dělat bubliny. Pak už jen trpělivě kynout a péct.

Povrch kovu měňte podle světla v místnosti. Vysoký lesk na velké ploše odráží okna a lampy a v obýváku vytváří rušivé odlesky, které unavují oči. Matný kov, kartáčovaný nebo tmavě mořený, odlesky rozptyluje a působí klidněji. Pokud chcete lesk, nechte ho na malém předmětu: rám lampy, miska, úchytky. Velké lesklé plochy patří spíš do prostor, kde se rychle střídá denní světlo a kde se nepracuje.

Začněte dokumentací, ne prohlídkou. Porovnejte skutečné provedení s projektovou dokumentací a s podmínkami, za kterých bylo vydáno povolení. Typická chyba je spoléhat na to, že „to tak nějak sedí". Rozdíly v délce kolejí, poloměrech, umístění návěstidel nebo odvodnění se musí dohledat a zapsat. U každé odchylky si poznamenejte, kdo ji schválil a kde je to doložené. Bez toho se při kontrole dostanete do sporu, který zdrží zahájení provozu.

Začněte poměrem. V obýváku, kde má být odpočinek, obvykle funguje, když dřevo nese většinu hmoty a kov zůstává v doplňcích: nohy, rám, úchytky, lampa. Opačný poměr, kdy převládá kov a dřevo je jen tenká deska, působí chladně a v malém prostoru až úředně. Neplatí to absolutně, ale je to spolehlivý výchozí bod. Pokud máte velké kovové regály a málo dřeva, přidejte dřevěnou podlahu, masivní desku stolu nebo dřevěné čelo sedačky, ne další kov.