Okno je zdroj denního světla a často i jediné místo, kam se dá v malém bytě postavit delší sedací nábytek. Lavice nebo pohovka pod oknem však nesmí bránit otevírání křídel, přístupu k parapetu ani větrání. Pokud tyto podmínky ignorujete, skončíte s nábytkem, který se sice vejde, ale denně překáží.

Hnětení a kynutí rozhoduje o výsledku Těsto hněťte rukou na pomoučeném vále alespoň 8 minut. Poznáte hotové podle toho, že se přestane lepit, je pružné a při natažení tvoří tenkou blánu, která se neprotrhne. Krátké hnětení je nejčastější důvod, proč buchty po upečení tvrdnou. Potom těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě bez průvanu kynout 60 až 90 minut, dokud nezdvojnásobí objem. Netlačte na čas, v chladné kuchyni to může trvat i dvě hodiny.

Typickou chybou je koupit matraci přesně podle vnějšího rozměru postele. Mezi matrací a bočnicí má být malá vůle, asi 1–2 cm, jinak se matrace při povlečení vzpříčí a nejde zasunout. Další častá chyba je ignorovat nosnost. U dvoulůžka 180 cm počítejte s tím, že na jednu polovinu působí váha jednoho člověka, takže se matrace opotřebuje nerovnoměrně. Pokud má jeden z vás výrazně vyšší hmotnost, zvolte pro jeho stranu tužší variantu.

Zeď nemusí zůstat prázdná, ale nemusí být ani přeplněná. Obrazy a fotky věšte v jedné linii nebo v kompozici, kterou si nejdřív rozložíte na podlaze. Typická chyba je věšet vše příliš vysoko – střed obrazu má být zhruba ve výšce očí. Rostliny jsou další levná pomoc: stačí dvě až tři, větší k zemi, menší na polici. Nezapomeňte ale, že rostlina v tmavém koutě uhyne a bude vypadat hůř než prázdné místo.

Zrcadlo, světlo a barva rozhodují víc než met

Do velké mísy prosejte hladkou mouku, přidejte cukr, sůl a změklé máslo nebo sádlo. Tuk je to, co dělá těsto vláčné a brzdí okoralost. Vlijte vykynutý kvásek a mléko nebo vodu a vařečkou spojte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn. Vejce přidávejte jen tehdy, chcete-li hutnější a žlutší střídu – dvě stačí, více těsto zbytečně ztuhne.

Základem všeho je kvásek, který skutečně vzejde. Droždí rozdrobené do vlažného mléka (kolem 30 °C, ne teplejšího) nechte 10 minut stát. Pokud se nezačne tvořit pěna, mléko bylo horké a droždí je mrtvé. Do kvásku přidejte lžičku cukru a lžíci mouky, zamíchejte a počkejte, až se objem zvětší na dvojnásobek. Soli se nedotýkejte, ta patří až do mouky, protože v přímém kontaktu s droždím ho zpomaluje.

Typické chyby se opakují. První je příliš mnoho akcentních barev — čtyři a víc výrazných odstínů rozbije klid místnosti. Druhá je nákup celé sady doplňků v jednom obchodě, což vede k tomu, že vše ladí, ale nic nevynikne. Třetí je ignorování světové strany: severní místnost potřebuje teplejší a světlejší odstíny, jinak bude šedivá i ve dne. Čtvrtá je zapomenutí na strop a podlahu, které zabírají velkou plochu a často rozhodují o celkovém dojmu.

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C. Buchty zhruba 25 minut, koláče podle síly plátu 20 až 30 minut. Během pečení troubu neotvírejte, jinak těsto splaskne. Hotové pečivo nechte vychladnout na mřížce, ne v pekáči, kde by se spodní strana zapařila. Pokud chcete buchty ještě vláčnější, potřete je po upečení rozpuštěným máslem a přikryjte utěrkou.

Vykynuté těsto jemně přeneste na vál a už ho nehněťte. Rozdělte ho na dvě části. Z první tvarujte kuličky, které kladete do vymazaného pekáče vedle sebe. Nechte je pod utěrkou ještě 20 minut podkynout. Z druhé části vyválejte plát a naplňte jím plech – vznikne základ na koláče, který potřete rozšlehaným vejcem, aby okraje zůstaly lesklé a těsto se nevsáklo do náplně.

Typické chyby: příliš horké mléko, které zabije droždí; málo tuku v těstě; přesolený kvásek; vyvalování příliš tenkého plátu, který se při pečení protrhne. Vyvarujete-li se těchto pěti věcí, zvládnete z jednoho základu sladké buchty i koláče s náplní podle sezóny.