Na co si dát pozor: materiál rozhoduje víc než střih. V létě se vyhni syntetickým tkaninám, které nedýchají, a naopak sáhni po lnu, bavlně, viskóze nebo tenkém hedvábí. Typická chyba je kupovat si na dovolenou úplně jiné kusy než ty, které nosíš doma. Pak ti vzniknou dvě oddělené kapsle a polovina věcí zůstane ležet. Stejně častá chyba je přehlcení vzory – květiny, pruhy a geometrie dohromady vypadají jako chaos. Drž se jednoho vzoru na outfit.

Po vytažení dejte kusy na mřížku, ne na talíř s papírovou utěrkou. Utěrka zachytí tuk, ale zároveň zachytí páru, která z kůrky uniká, a ta změkkne. Mřížka nechá páru odejít a kůrka zůstane suchá. Osolte až po okapání, sůl na povrchu při smažení stahuje vlhkost a křupavost ničí. Když dodržíte suchý povrch, stabilní teplotu a menší dávky, nebude kůrka nikdy hořká ani mastná.

Nejčastější chyby: příliš mnoho vajec, nedostatečné vysušení těsta na sporáku, otevření trouby během pečení a plnění teplých věnečků. Držte se gramáže, pečte dosucha a plňte na poslední chvíli. Tím získáte věnečky, které drží tvar i po naplnění a zůstanou křehké i druhý den.

Pozor také na olej samotný. Používejte takový, který snese vyšší teploty a nemá výraznou chuť, a nikdy nemíchejte starý olej s novým ve stejném hrnce. Zbytky z předchozího smažení se při dalším zahřátí připalováním rozloží a předají kůrce hořkost. Po smažení olej přeceďte přes jemné sítko, ale jen pokud v něm neplavaly zbytky obalu. Jakmile olej tmavne, pění nebo páchne, patří pryč.

Začněte tím nejjednodušším. Zkontrolujte, zda jsou sluchátka skutečně nabitá – i když se zdá, že hrají, mohou mít příliš málo energie na to, aby navázala spojení. Potom vypněte Bluetooth v telefonu, počkejte několik sekund a znovu ho zapněte. Tím se smaže dočasná chyba v rádiovém modulu. Pokud ani to nepomůže, zapomeňte zařízení v nastavení Bluetooth: najděte sluchátka v seznamu spárovaných zařízení, zvolte možnost odebrat nebo zapomenout a potom je znovu vyhledejte a spárujte. Tento krok řeší většinu zaseknutých spojení, protože telefon si při novém párování vytvoří čistý klíč.

Věnečky, které po upečení zplihnou nebo se během plnění rozmočí, většinou nejsou problémem pece, ale přípravy těsta. Rozhoduje poměr tekutin, způsob zapracování mouky a hlavně to, jak těsto vysušíte před pečením. Odměňování „od oka" zde nefunguje; gramy a minuty hrají roli.

Sluchátka, která se odmítají připojit k telefonu, obvykle nejsou rozbitá. Ve většině případů jde o zaseknutý pár Bluetooth, vybitou baterii ve sluchátkách nebo o to, že si telefon pamatuje starší připojení a nové odmítá přijmout. Než je pošlete do koše nebo k reklamaci, projděte pár kroků, které řeší naprostou většinu případů.

Prvním krokem je osušení. Jakákoli voda na povrchu – z marinády, z opláchnutí, z rozmrazeného masa – se v oleji mění na páru. Ta prudce ochladí okolní olej, obal se nasákne a místo tuhnutí začne měknout a připalovat se. Obalované kusy proto před smažením položte na mřížku a osušte papírovou utěrkou. Těsto na obal musí být hustší než na palačinky, musí držet na potravině, ne stékat.

Začněte vodou, mlékem nebo jejich směsí, kouskem másla a špetkou soli. Tekutinu přiveďte k varu, máslo musí být zcela rozpuštěné, než vsypete mouku. Mouku nasypte najednou a míchejte intenzivně dřevěnou vařečkou. Těsto se začne spojovat do hladkého kompaktního bloku a na dně se vytvoří tenký film. Tento film je signál, že se pšeničná bílkovina správně zatáhla. Pokud mouku sypete po částech, vzniknou hrudky a těsto bude příliš řídké.

Křupavá kůrka nevzniká tím, že olej rozžhavíte na maximum. Vzniká tím, že olej drží stabilní teplotu, potravina je suchá a do hrnce se vejde jen tolik kusů, kolik se jich stihne osmažit, než teplota spadne. Většina připálených obalů má stejného viníka: studenou potravinu v příliš horkém oleji nebo příliš mnoho potravin v příliš malém množství oleje.

Plnit věnečky lze až těsně před podáváním. Krém příliš řídký nebo vodnatý prosákne stěnu věnečku během několika desítek minut. Zahuštěný krém, např. s vyšším podílem tuku, drží tvar lépe a do těsta proniká pomaleji. Pokud věnečky plníte dopředu, uchovávejte je v chladu a v uzavřené nádobě, aby nevyschly, ale zároveň dno neleželo ve vlhku.

Poslední past: kombinace houby a chemických přípravků na čistou vodu. Některé prostředky likvidují řasy i bakterie. Pokud je používáte spolu s biologickou filtrací, houba přestane fungovat a vy si myslíte, že je špatná. Nejprve zkontrolujte, co do vody přidáváte. Filtrační houba není zázrak. Je to jen jeden díl. Když ho používáte špatně, kvalitu vody spíš zhoršíte než zlepšíte.