Prvním signálem bývá zápach. Zdravé dřevo voní neutrálně, napadené zapáchá po plísni, vlhké hlíně nebo houbách. Dalším vodítkem je zvuk: poklepejte na trám kladivem. Jasné klepnutí znamená pevné dřevo, duté nebo mdlý zvuk ukazuje na vnitřní rozklad. Všímejte si také jemných prasklin, změny barvy do šeda či hněda a povlaku, který se dá setřít prstem. U dřevomorky se objevuje bílý vatovitý povlak s cihlově červenými okraji, u černé houby zase černé skvrny na vlhkých místech.

Kozák březový (Leccinum scabrum) patří k nejhojnějším houbám českých lesů, a přesto ho řada lidí zaměňuje za jiné druhy nebo ho rovnou přehlédne. Roste od června do října, nejvíc po vydatných deštích, kdy se v lese drží vlhko. Vázaný je téměř výhradně na břízy, a to i na ty osamocené u cest, na okrajích průseků nebo v náletových porostech. Když budete hledat pod smrky a borovicemi, nenajdete nic – bez břízy kozák neroste. Nejlepší je vyrazit dva až tři dny po dešti, kdy jsou plodnice ještě pevné a suché.

Ochrana do budoucna stojí na třech věcech: suchu, vzduchu a kontrole. Udržujte relativní vlhkost v interiéru pod 60 %, nenechávejte dřevo v přímém kontaktu s vlhkým zdivem a jednou ročně projděte riziková místa. Pokud se objeví podezřelý nález, neodkládejte průzkum odborníkem. Včasné odhalení znamená menší zásah, nižší náklady a hlavně zdravější vzduch v celém domě.

Po vydatných deštích se řada houbařů vydává do lesa s očekáváním plných košů, ale vrací se s prázdnou. Důvod nebývá smůla, nýbrž špatně zvolená lokalita. Mština není totéž co mokřad. Je to místo, kde voda po dešti proteče, vsákne se a během několika hodin zmizí. Právě tam se houby objevují nejdřív a nejrychleji rostou.

Jak procházet břeh, aby něco zbylo i příšt

Na co si dát pozor: po vydatných deštích se břeh může utrhnout a voda stoupá rychleji, než se zdá. Nepřecházejte potok tam, kde nevidíte dno. Také si všímejte, jestli lokalita neleží v chráněném území nebo v oboře, kde je sběr omezený. V letních měsících se u potoků drží vlhko a s ním i komáři, proto se hodí dlouhé nohavice a pevná obuv; v bažinatých úsecích se jinak snadno propadnete po kolena. Další častá chyba je sběr do igelitové tašky. Houby se v ní zapaří, zvlhnou a do večera se rozpadnou. Používejte prodyšný košík a plodnice skládejte po jednom, ne nasypané na sebe.

Prvním a nejspolehlivějším znakem je barva rourkasek. Modrák má rourky nejprve žluté, později žlutozelené, ale nikdy ne červené. Satan má rourky výrazně červené nebo oranžově červené, a to i u mladých plodnic. Tento znak je vidět okamžitě po převrácení klobouku a je spolehlivější než barva klobouku, která se u obou druhů mění s věkem a počasím. Pokud rourky pod kloboukem jeví jakýkoli nádech červené, houbu neber.

Dřevokazné houby nejsou jen estetický problém. Napadají nosné trámy, podlahy i nábytek a postupně mění pevné dřevo na trouchnivinu. Rozklad probíhá uvnitř, takže než si všimnete povrchových změn, může být konstrukce oslabená natolik, že hrozí propad nebo uvolnění celé stěny. Zároveň uvolňují do vzduchu spory a těkavé látky, které dráždí dýchací cesty, zhoršují alergie a při dlouhodobé expozici zatěžují imunitní systém.

Kde hledat a na co se zaměřit Prohlédněte prostory, kde je trvale vlhko: sklepy, koupelny, prádelny, místa pod okapy a všechna místa, kde dřevo přichází do styku se zdivem. Vezměte si nůž a šroubovák. Zkuste do trámu zabodnout hrot. Pokud jde snadno a dřevo se drolí, je zle. Vlhkost změřte vlhkoměrem; hodnoty nad 20 % jsou pro houby příznivé. Pozor na typickou chybu: lidé vidí plíseň na povrchu, otřou ji octem nebo prostředkem na plísně a myslí si, že je vyřešeno. Plíseň na povrchu je často jen následek, zatímco mycelium je ukryté hlouběji.

Typická chyba začátečníků je spoléhat na to, že modrák "modrá a satan ne" nebo že satan roste jen pod jehličnany. Modrání je přítomné u obou druhů, jen v různé intenzitě, a satan se běžně vyskytuje i pod listnáči. Další častou chybou je brát houbu, která má klobouk světlý a rourky žluté, ale třeň dole červený. Právě červený třeň je varovný signál, který by měl vést k okamžitému odložení houby zpět do lesa.

Modrák se hodí do smaženice, polévek i k sušení. Před úpravou ho očisti, odřízni zbytky zeminy a překroj na půl. Pokud po překrojení dužina modrá jen slabě a pomalu, raději houbu vyhoď. Sbírej jen plodnice, které jsi sám bezpečně určil, a nikdy nemíchej neznámé hřiby s ostatními. Ani zkušený houbař by neměl spoléhat na paměť, když jde o satana.

Druhá častá chyba je přetírání napadeného dřeva barvou nebo lakem. Tím se vlhkost uzavře uvnitř a rozklad se zrychlí. Stejně chybné je nechat dřevo „vyschnout" bez odstranění napadených částí. Pokud je rozklad pokročilý, je nutné napadené dřevo vyřezat až do zdravé hmoty, ošetřit okolní zdivo a zajistit trvalé větrání. Sanace má smysl jen tehdy, když se odstraní příčina vlhkosti – zatékání, chybějící izolace, špatné odvodnění.