Největší chyba je omotat celou konstrukci páskou dokola. Páska drží, ale pod ní se karton vlní a po týdnu se odlepí i s povrchem. Lepší je slepit díly tavnou pistolí nebo silnějším lepidlem na papír a spoj přelepit proužkem papírové pásky jen z vnější strany. Spojujte vždy naplocho – dva kartony k sobě lepte plochou, ne hranou. Hrana se ohne jako první. Pokud potřebujete pevný roh, vložte mezi oba díly proužek kartonu složený do L a přilepte ho zevnitř. Roh pak vydrží i hrubší zacházení.

Největší chybou při zařizování ložnice je snaha nacpat do místnosti co nejvíce nábytku. Přesně opačný postup funguje lépe: každý kus, který odneseš, prostor opticky zvětší. Začni tím, že z ložnice odstraníš vše, co tam nepatří – žehlicí prkno, hromady knih, rotoped, krabice. Nech jen postel, jednu noční stoličku, případně malou komodu. Už tento krok ubere místnosti vizuální tíhu a vznikne prostor, který dýchá.

Než koupíte první květináč, zjistěte, kolik světla balkon skutečně dostane. Nestačí říct, že je na jih. Slunce se během dne posouvá a překážet mohou markýzy, sousední dům nebo vlastní zeď. Udělejte si jednoduchý test: postavte na místo, kam chcete rostliny umístit, bílý papír a sledujte ho v deset dopoledne, ve dvě odpoledne a v šest večer. Podle toho, jak dlouho na něj dopadá přímé světlo, rozdělte balkon na plné slunce, polostín a stín. Teprve pak má smysl vybírat druhy.

Domácí mouka má jinou savost než ta z obchodu, proto vody přidávejte raději méně a přidávejte ji po lžících. Těsto má být měkké, ale ne lepivé. Když ho necháte v chladničce do druhého dne, bude se s ním pracovat ještě lépe. Křehkost není otázka zázračného postupu, ale klidu a chladu.

Pravidelně kontrolujte osazení. Vezměte lupu nebo použijte mobil s makro objektivem a prohlédněte hroty kolem kamene. Pokud se některý hrot pohnul nebo je kámen cítit jako uvolněný, přestaňte nosit prsten do doby, než ho dáte seřídit. Ztráta diamantu nebo jiného kamene je dražší než včasná oprava. Stejně tak zkontrolujte zámeček a spoj u řetízku, pokud jde o náramek. U prstenu stačí sledovat, zda se prsten neprotáčí samovolně na prstu. To je signál, že obvod povolil a je čas na úpravu.

Většina výrobců předepisuje výměnu po dvou letech, někteří po třech nebo podle najetých kilometrů. Tyto údaje nejsou samoúčelné. Pokud výměnu odkládáte, nemusí se stát nic roky — a pak se to projeví v nejhorší možný okamžik. Varovné signály jsou přitom nenápadné: pedál je měkčí, při delším brzdění klesá hlouběji, než jste zvyklí, nebo se rozsvítí kontrolka brzdového systému. Častou chybou je domněnka, že když je hladina v nádržce mezi ryskami, je vše v pořádku. Hladina vypovídá jen o úniku, ne o kvalitě kapaliny.

Jak těsto zpracovat, aby zůstalo křehké Mouku prosejte na vál nebo do mísy, přidejte nakrájený tuk a rychle ho sekačkou nebo dvěma noži zapracujte do mouky. Směs má zůstat drobivá, s viditelnými kousky tuku. Pak přidejte žloutek rozmíchaný s octem a vodou a spojte těsto jen dohromady. Nehraňte ho jako kynuté těsto. Jakmile drží pohromadě, zabalte ho do fólie a dejte alespoň na hodinu, lépe na dvě, do chladničky. Během odpočinku mouka nasákne vlhkost, tuk ztuhne a lepek se uvolní. Právě proto se těsto při válcování netrhá a štrúdl se nerozpadá.

Pečte v troubě předehřáté na 180 až 200 stupňů. Nižší teplota vysušuje těsto, příliš vysoká ho spálí dřív, než se propeče náplň. Štrúdl je hotový, když je zlatavý a při poklepu zní dutě, obvykle po 30 až 40 minutách. Po upečení ho nechte na mřížce vychladnout, jinak se spodní vrstva potemní a změkl.

Nejčastější chyby jsou tři: teplý tuk, krátké odpočinku a přílišné hnětení. Když tuk povolí, těsto se svléká a štrúdl je gumový. Když těsto neodpočívá, při válcování se sráží a trhá. Když ho hnětete dlouho, lepek ztvrdne a křehkost zmizí. Pokud těsto přesto praskne, potřete okraje vodou a jemně přitiskněte.

Po odpočinku těsto rozdělte na dva díly a každý vyválejte na tenký obdélník. Pracujte rychle, na lehce pomoučeném válu a válečkem tlačte od středu k okrajům. Pokud se těsto lepí, podsypejte jen minimálně, protože příliš mouky dělá těsto tuhé. Plnění rozložte po celé ploše, nechte okraje volné a zarolujte. Roládu přeneste na plech vyložený pečicím papírem švem dolů. Povrch potřete rozšlehaným vejcem a propíchejte vidličkou, aby pára unikala a těsto se nenafouklo.

Křehké štrúdlové těsto stojí na dvou věcech: poměru tuku a mouky a době, po kterou těsto odpočívá. Základ tvoří hladká mouka, studené máslo nebo sádlo, žloutek, trocha octa a ledová voda. Na 300 g mouky se používá 200 g tuku, jeden žloutek, lžíce octa a asi 100 ml vody. Tuk musí být opravdu studený, nejlépe nakrájený na kostičky a předem vložený do mrazničky. Čím je tuk teplejší, tím víc se při válcování spojuje s moukou a těsto pak tvrdne.