Zanesená houba nejprve snižuje průtok. Voda pak obtéká vložku po okrajích, takže část nečistot proniká do dalších stupňů filtrace. Postupně se v pórech usazují organické látky, které se rozkládají a mohou podporovat růst bakterií. Voda může dostat zatuchlý zápach nebo mírně zakalený vzhled, i když ostatní filtrační vložky jsou v pořádku. Typickou chybou je snažit se houbu „vyprat" pod silným proudem a vrátit ji zpět. Tím se póry mechanicky poškodí, houba ztratí tvar a přestane těsnit.

Nejčastější chyby: obalení jen plochy bez ochrany hran, pásky přelepené přímo přes sklo, sklo položené na kovové části a nedostatečné zajištění proti posunu. Po příjezdu obal sundávejte pomalu, na měkké podložce, a díly před sestavením prohlédněte proti světlu. Prasklinu u hrany často odhalí až boční pohled, ne pohled zepředu.

Bezpečný sběr hub nezačíná u košíku, ale u rozhodnutí, kam vůbec jít. Vyhněte se okrajům frekventovaných silnic, skládkám, místům v blízkosti železnice a prostorám, kde se stříká postřikem nebo kde se pásla hospodářská zvířata. Houby přijímají látky z okolí, a co je na pohled krásný hřib, může být znehodnocený. Stejně tak nechoďte na místa, která neznáte a kde si nejste jistí, co roste pod listím. První praktický návyk tedy je: sbírejte tam, kde znáte terén i historii místa.

Co si naplánovat předem a čemu se vyhnout Než vyrazíte, ujasněte si, co chcete vidět. Nové Město je rozlehlé a bez plánu se snadno stane, že budete jen přecházet z místa na místo. Praktické je začít u Karlova náměstí, odtud pokračovat k Emauzskému klášteru a skončit u Vyšehradu. Na této trase pochopíte, jak Karel IV. propojil nové město se starým centrem a proč nechal postavit Novoměstskou radnici právě na Karlově náměstí. Vyhněte se ale tomu, abyste si trasu cpali všemi kostely a muzei – vzniká z toho únava a ztrácíte souvislosti.

Demontujte, co demontovat lze. Kovové nohy, úchytky, spojky a šrouby oddělte od skla a uložte do sáčku. Šrouby nikdy nenechávejte zašroubované ve skle – při nárazu se síla přenese přímo do otvoru a ten se vylomí. Spojovací prvky si označte, ať při sestavování netápete, který patří kam. Pokud konstrukce demontáž neumožňuje, obalte ji jako celek, ale počítejte s tím, že větší a těžší celek se hůř vejde do auta i do výtahu.

Skleněný nábytek snese hodně, ale ne náraz hranou o hranu při převozu. Rozhodující není, kolik obalového materiálu spotřebujete, ale jestli je sklo oddělené, zpevněné a zajištěné proti posunu. Ještě před prvním kusem pásky si připravte pracovní plochu – deku na zemi nebo velký stůl, kam se vejde celá deska. Na tvrdé podlaze hrozí, že sklo při pokládání praskne o nečistoty nebo o vlastní hranu. Všechny díly nejdřív očistěte vlhkým hadrem a nechte uschnout; prach pod fólií působí jako brusivo a při otřesech se do skla otiskne.

Před plněním ochutnejte krém vychlazený, ne teplý. Chuť se po zchlazení výrazně změní a to, co se zdálo mdlého, může být po hodině v lednici přeslazené. Vyberte krém podle korpusu a doby skladování, ne podle fotky v knize – a výsledek bude držet tvar i chuť.

Hrany rozhodují, ne plocha Sklo praská nejčastěji od hrany. Každou hranu proto obalte měkkým materiálem do tvaru U a teprve pak řešte zbytek. Na hrany se hodí pěnový profil, silnější mikropěna nebo složená bublinková folie. Na velké plochy stačí tenčí vrstva, důležité je, aby nic netlačilo přímo na sklo. Fólii veďte přes rohy do trojúhelníku a přelepte páskou, která drží, ale nejde přes hranu skla – lepicí páska na samotné hraně se při otřesech odlepí a ochrana se rozpadne.

Další věc, na kterou si dát pozor: Nové Město není jen turistická zóna. Místní lidé tu bydlí, pracují a nakupují. Pokud budete hledat jen památky, přijdete o běžný život, který je stejně zajímavý. Zkuste se zastavit v některé z bočních ulic, kde nejsou davy, a všímejte si, jak jsou domy orientované do dvora. Právě dvory a průchody jsou pozůstatkem středověkého hospodaření a dodnes vytvářejí zvláštní atmosféru.

U kynutých a těžších korpusů, jako je bábovkový nebo ořechový, klidně sáhněte po kyselejším krému. Zakysaná smetana s tvarohem nebo krém s citronovou šťávou a kůrou vyváží sladkost a zároveň dodá vláhu, kterou těžké těsto potřebuje. Nepřidávejte ale příliš mnoho tekutiny – přebytek šťávy nebo alkoholu krém zředí a ten pak pod tíhou korpusu vyteče. Vždy ochucujte postupně a po každém přídavku krém krátce prošlehejte.

Krém u mini zákusků není jen otázka chuti. Určuje, jestli se korpus pod ním nerozmočí, jestli zákusek udrží tvar při přenosu a jestli vydrží na stole déle než hodinu. Než začnete šlehat, ujasněte si dvě věci: jaký korpus použijete a jak dlouho před podáváním zákusky vzniknou. Podle toho se odvíjí typ krému i jeho hustota.