Přesnídávku můžete obohatit o lžíci jemně mletých ovesných vloček, které ji zahustí a dodají vlákninu. Pro starší děti přidejte špetku skořice nebo pár kapek citronové šťávy, která zpomalí hnědnutí. Vždy ale ochutnejte před podáním. Pokud má přesnídávka nahořklou chuť nebo podivně voní, vyhoďte ji. Syrové ovoce je pro děti bezpečné jen tehdy, když je čerstvé a čisté. Rychlá příprava tak neznamená kompromis, jen jiný přístup.

Bezpečné určení houby nezačíná u klobouku, ale u místa, kde roste. Každý druh má vazbu na konkrétní strom, typ půdy a nadmořskou výšku. Hřib smrkový roste pod smrky, hřib borový pod borovicemi, kozák březový pod břízami. Když najdete hřibovitou houbu na místech, kde by podle stromů růst neměla, berte to jako varovný signál a houbu nechte v lese. Sbírejte vždy jen plodnice, které vidíte celé – klobouk, třeň i spodní stranu. Vytržená nebo překrojená houba bez třeně se určit nesmí.

Rozeznat jedlou muchomůrku od smrtelně jedovaté je dovednost, která se neobejde bez znalosti několika znaků. Muchomůrka růžovka (Muchamůrka růžovka) je oblíbená a chutná, ale její záměna s muchomůrkou tygrovanou nebo zelenou končívá tragicky. Nejde o to naučit se nazpaměť barvy, ale pochopit kombinaci znaků, které se navzájem doplňují. Jediný znak nikdy nestačí.

Nejčastější chyba je příliš mnoho mouky při podsypávání. Těsto s tvarochem je měkčí a lepivější než klasické, ale další mouka ho zbytečně zpevní a výsledek bude suchý. Raději používejte vál naolejovaný nebo pomoučněný jen minimálně a tvarujte rychle. Druhá chyba je studený tvaroh přímo z lednice — těsto pak kyne pomalu a nerovnoměrně. Nechte ho půl hodiny při pokojové teplotě.

Nejčastější chyba je koupě čela bez ohledu na výšku postele. Pokud je čelo nižší než matrace s roštem, při sezení se hlava opírá o zeď, ne o čalounění, a celý efekt je pryč. Změřte si výšku od podlahy k horní hraně matrace a přidejte alespoň 20 cm. Stejně tak hloubka: příliš tlusté čelo (nad 10 cm) ukrajuje místo v malé ložnici a nutí vás spát dál od stěny. Do úzkých prostor se hodí čelo do 6 cm s pevným jádrem.

Skvrny od kávy a vína patří k nejčastějším nehodám na čalounění. Rozdíl mezi tím, zda je odstraníte, nebo zda po nich zůstane mapa, nespočívá v síle prostředku, ale v tom, co uděláte v prvních dvou minutách. Káva je vodová, obsahuje třísloviny a barviva. Červené víno je agresivnější: má anthokyany, které se vážou na vlákna, a navíc alkohol, který otevírá strukturu látky. Proto se víno chová jinak než káva a jinak se také čistí.

Vláčné tvarohové těsto stojí na rovnováze tří složek: tuku, tekutiny a tvarohu. Tvaroh sám o sobě obsahuje hodně vody, a proto je potřeba snížit množství mléka, které byste dali do běžného kynutého těsta. Na 500 g hladké mouky počítejte se 250 g tučného tvarohu, 200 ml vlažného mléka, 80 g rozpuštěného másla, 60 g cukru, dvěma žloutky, 20 g čerstvého droždí a špetkou soli. Tvaroh předem prohněťte vidličkou, aby v těstě nezůstaly hrudky, které se při pečení nepropečou a vytvoří mokré kapsy.

Když těsto kyne, hlídejte teplotu a čas Nakynuté těsto má zdvojnásobit objem, což při pokojové teplotě trvá šedesát až devadesát minut. Nedávejte ho na přímé teplo, u sporáku ani do trouby s vyšší teplotou — tvaroh se v teple rychleji kazí a droždí ztratí sílu. Přikryté utěrkou a v chladnější místnosti vydrží i dvě hodiny bez újmy. Po vykynutí těsto krátce prohněťte, aby se zbavilo velkých bublin, a nechte ho odpočívat deset minut, než začnete tvarovat.

Droždí nejdřív rozmíchejte v troše vlažného mléka s lžičkou cukru a nechte deset minut vzejít. Mezitím prosejte mouku se solí, přidejte cukr, žloutky, tvaroh a nakonec kvásek. Mléko přilévejte postupně — těsto s tvarochem často potřebuje méně tekutiny, než odhadujete. Máslo zapracujte až na konci, kdy je těsto už kompaktní. Hněťte osm až deset minut, dokud se nezačne odlepovat od stěn mísy a neudrží tvar.

U buchet se vyplatí tvarovat kuličky o váze kolem 60 g a klást je do formy s rozestupy dva centimetry. Nechte je pod utěrkou ještě třicet minut dokynout. Před pečením je potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 180 °C patnáct až dvacet minut do zlatohnědé barvy. U koláčů těsto rozválejte na plát silný půl centimetru, okraje mírně podehněte, aby náplň nevytekla, a pečte při stejné teplotě dvacet až pětadvacet minut.

Pokud chcete buchty opravdu vláčné i druhý den, nepečte je dosucha. Po vytažení z trouby je hned přikryjte čistou utěrkou a nechte vychladnout ve formě. Tvaroh v těstě váže vlhkost a zabraňuje vysychání, ale pouze tehdy, když pečení nepřesáhnete. Uchovávejte je v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, v chladničce tuhnou a ztrácejí chuť.