Nejčastější chyby: krmení podle pocitu, pamlsky nepočítané do dávky, náhlé drastické hladovky, které skončí přehnanou dávkou, a hodnocení podle fotky z boku, kde srst a postoj klamou. Pokud pes po změně jídelníčku odmítá jíst, je apatický, nebo hubne příliš rychle, přerušte úpravy a poraďte se s veterinářem. Ten také vyloučí zdravotní příčiny, jako jsou potíže se štítnou žlázou. Vytrvalost pěti až deseti procent úbytku za měsíc udělá víc než jakýkoli zázračný přípravek.

Hladký pistáciový krém stojí na dvou věcech: správně namletých pistáciích a trpělivosti při mixování. Většina lidí zkazí krém hned na začátku tím, že hodí do mixéru celé oříšky a pustí stroj na plné otáčky. Výsledkem je hrubá pasta s kousky, které se už nikdy nerozptýlí. Pistácie je potřeba nejdřív rozmixovat na jemnou mouku, ideálně v suchém mixéru nebo mlýnku na kávu. Teprve pak přidávejte tekutinu.

Kuchyňka potřebuje hloubku, ne šíř

Čalouněné pohovky mají jednu nepříjemnou vlastnost: špína a prach se v nich drží, ale zároveň nesnesou přílišnou vlhkost. Parní čističe sice lákají k rychlému řešení, jenže horká pára může uvolnit lepidla, zdeformovat výplň a u některých tkanin způsobit trvalé skvrny. Bez páry to jde, jen to chce trpělivost a správný postup. Základem je suché čištění, které odstraní většinu nečistot dřív, než se pustíte do mokrého procesu.

Mezi další časté chyby patří nestejné držení obou holí, příliš dlouhé kroky s holí daleko vpředu, nebo naopak mávání holemi do stran. Někteří turisté drží obě hole v jedné ruce, což postrádá smysl. Stejně tak je chyba mít hrot stále zapíchnutý v zemi a táhnout ho – hůl se ohne nebo zlomí. Před každou túrou zkontrolujte, zda jsou segmenty dotažené a hroty ostré. Tupý hrot klouže a nutí vás do většího tlaku.

Jak poznat, že je olej na smažení špatný Kvalitu nepoznáte podle barvy v lahvi. Rozhoduje kouřový bod, tedy teplota, při které se olej viditelně rozpadá. Čím vícekrát olej použijete, tím níž kouřový bod klesá. Praktický test: dejte do studeného oleje dřevěnou špejli. Když se kolem ní začnou tvořit drobné bublinky, má olej zhruba správnou teplotu. Když se z povrchu valí souvislý dým, je přehřátý a jídlo v něm zhořkne.

Typická chyba je dolévat nový olej do starého. Starý olej se tím neobnoví, jen se urychlí jeho rozklad. Stejně špatné je smažit při příliš nízké teplotě: těsto nasákne tuk, místo aby se rychle uzavřelo. Po smažení nechte olej vychladnout, přeceďte ho přes jemné sítko a skladujte v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě. Pokud olej zapáchá, pění nebo je tmavý, patří do sběrného dvora, ne zpět na pánev.

Na rovině a v mírném terénu stačí standardní délka a rytmus jako při běžné chůzi. Jakmile ale začnete stoupat nebo klesat, věnujte nastavení holí pár vteřin. Ušetříte kolena, záda i energii. Správné držení se pozná podle toho, že po celodenním výletu necítíte napětí v předloktí ani v ramenou.

Jak se mění úchop podle terénu Do kopce hole zkraťte o dva až pět centimetrů. Čím strmější svah, tím kratší hole – umožní vám to zapíchnout hrot blíž k tělu a odrazit se místo abyste se vytahovali rukama. Z kopce naopak hole prodlužte o stejnou míru. Delší hole vás podrží při sestupu, kdy kolena dostávají nejvíc zabrat, a sníží riziko uklouznutí na štěrku či mokré skále. Pokud máte teleskopické hole, po každé změně sklonu si je rovnou přenastavte, ne až po padesáti metrech.

Základní pravidlo zní: čím méně dvojných vazeb v mastných kyselinách, tím vyšší teplotu olej snese. Pro smažení při 170–190 °C se hodí přepuštěné máslo, sádlo, kokosový tuk, avokádový olej nebo vysoce olejový slunečnicový a řepkový olej. Naopak panenský olivový olej, lněný olej nebo olej z vlašských ořechů patří do studené kuchyně. Přepálený olej poznáte podle modravého dýmu a štiplavého zápachu – v tu chvíli je už pozdě, škodlivé látky jsou v něm.

Pro běžné domácí smažení stačí dva až tři druhy oleje. Jeden neutrální na vysoké teploty, jeden aromatický na dochucení za studena a případně jeden na pečení. Sledujte složení, ne jen nápis „na smažení". U tekutých olejů v plastových lahvích hledejte datum plnění a snažte se je spotřebovat do několika měsíců. Olej je potravina, která stárne i v neotevřené lahvi.

Většina lidí řeší olej na smažení podle ceny nebo podle toho, co zrovna mají v regálu. Jenže při smažení nejde o chuť za studena, ale o teplotní stabilitu. Olej, který se při zahřátí rozkládá, vytváří v pánvi lepkavý film, kouří, hořkne a postupně ničí i nepřilnavý povrch. Výběr se proto řídí obsahem nasycených a mononenasycených tuků, ne reklamou na etiketě.