Skladování je poslední článek řetězu. Sezónní kousky ukládejte vyčištěné, ne znečištěné – skvrny se při dlouhém ležení fixují a jsou pak neodstranitelné. Používejte prodyšné obaly z bavlny, ne igelitové pytle, ve kterých se drží vlhkost a vzniká plíseň. Do skříně dejte prostředek proti molům, ale nikdy ho nepokládejte přímo na látku. Kůže skladujte volně, ne přeloženou ostrou hranou, která se časem prořízne.

Lednici organizujte podle teplotních pásem, ne podle velikosti obalů. Nejchladnější je spodní police a prostor nad zeleninovým boxem — tam patří maso, ryby a otevřené mléčné výrobky. Do dveří nikdy nedávejte mléko ani vejce, teplota tam kolísá. Zelenina a ovoce patří do boxů, ale odděleně: některé druhy produkují plyn, který urychluje zrání ostatních. Ovoce dávejte do jednoho boxu, zeleninu do druhého.

Dobře fungující spíž a lednice nejsou o dokonalém pořádku. Jsou o tom, že víte, co kde máte, co je potřeba sníst a co vydrží. Když se tyhle tři otázky zodpoví před nákupem, plýtvání klesne samo.

Vybudovat si v ložnici místo na čtení a odpočinek zní jednoduše, ale většina lidí skončí u židle nacpané do rohu, která po týdnu slouží jako odkladiště oblečení. Chyba nebývá v nedostatku prostoru, ale v tom, že koutek vzniká bez rozmyslu. Než začnete cokoli kupovat nebo přemisťovat, změřte si, kolik místa skutečně máte. Potřebujete půdorys zhruba metr na metr, aby se dalo pohodlně sedět i vstávat. Pokud je ložnice malá, neberte to jako překážku – koutek může být klidně jen křeslo u okna a malý stolek.

Zásadní je typ matrace. Pěnové matrace potřebují hustší laťkování, ideálně s mezerou mezi lamelami do čtyř centimetrů. Paměťová pěna se ohne přes příliš široké mezery a po čase ztratí tvar. Pružinové matrace naopak ocení o něco větší rozestupy, protože potřebují prostor pro stlačení pružin. Pokud koupíte rošt s příliš hustými lamelami pod pružinovou matraci, budete mít pocit, že spíte na desce.

Začněte tím, že spíž zbavíte duplicit. Vyndejte všechno, prohlédněte data a rozdělte obsah na tři hromádky: jídlo, které použijete tento týden, jídlo s delší trvanlivostí a věci, které sice vypadají dobře, ale reálně je nepoužíváte. Tu poslední část buď hned zpracujte, nebo věnujte. Teprve potom začněte rovnat. Klíčem není estetika, ale přehlednost: stejné druhy vedle sebe, nejstarší vpředu, nové vzadu. Do dveří patří jen to, co spotřebujete nejdřív — otevřené lahve, dochucovadla, oleje.

Co opravdu rozhoduje o tom, co se zkazí Největší chybou je nakupovat do zásoby bez plánu. Trvanlivé potraviny jako mouka, rýže, luštěniny nebo konzervy snesou měsíce, ale čerstvé věci mají okno několika dní. Nákupní seznam sestavujte až po pohledu do spíže a lednice. Zapište si, co je potřeba spotřebovat do dvou dnů, a teprve pak domýšlejte zbytek. Ušetříte tím nejen peníze, ale hlavně místo, které jinak zabírá jídlo odsouzené k vyhození.

Nejdůležitější je poloha. Koutek na čtení nepatří přímo naproti posteli, protože pak na něj budete celou noc hledět a mozek dostane signál, že se má soustředit. Zároveň ho neumísťujte do průchozí trasy mezi dveřmi a postelí. Ideální je roh u okna, ale pozor na přímé slunce – v létě vás vyžene a v zimě oslní při čtení. Zvažte, jestli máte v ložnici televizi. Pokud ano, koutek by měl být od ní odvrácený, jinak se čtení nikdy neujme.

Typické chyby: koutek slouží jako skladiště, protože nemá jasné hranice. Pomůže kobereček nebo jiná podlaha, která prostor vymezí. Další chybou je příliš mnoho dekorací – každá fotka a polštář navíc odvádí pozornost. Knihy mějte v dosahu, ale ne v hromadách na zemi. A hlavně: nechte koutek dýchat. Pokud ho zaplníte nábytkem, vznikne jen další kout, kam se dá jen těžko vejít.

Nejčastější chyby: příliš mnoho vody, agresivní čisticí prostředky s chlorem, drhnutí hrubým kartáčem a čištění za mokra bez předchozího vysátí. Špatný je i postup, kdy se skvrna rozetírá dokola a zvětšuje se. Skvrny vždy tlačte od okraje ke středu. U mastných skvrn pomůže kukuřičný škrob nebo jedlá soda: nasypat, nechat působit, vysát. U moči použijte roztok octa a vody, ale opět jen na látky, které snesou kyselé prostředí.

Většina domácností neplýtvá jídlem proto, že by chtěla. Ztrácí se při přechodu mezi nákupem, uložením a vařením. Spíž a lednice jsou přitom dva různé systémy, které potřebují jiná pravidla. Kdo je zaměňuje, skončí buď s přeplněnou lednicí, ve které nic nenajde, nebo se spíží, kde se potraviny vrší dozadu a propadají.

Nejdřív zjistěte, kde světlo skutečně je. Večer si stoupněte do dveří a sledujte, které stěny jsou nasvícené a které splývají do stínu. Zrcadlo patří na stěnu, která je na tom nejhůř, ne tam, kde zbylo místo. Pokud je předsíň úzká a dlouhá, dejte zrcadlo na kratší stěnu proti vchodu: pohled se prodlouží a prostor přestane působit jako tunel. Nikdy ho neumisťujte naproti oknu bez závěsu, jinak se v něm bude odrážet jen bílá plocha a oslňovat.