Když už houby přinesete domů, zpracujte je do druhého dne. Nejezte je syrové, pokud k tomu nemáte konkrétní důvod a jistotu. První ochutnávku vždy dělejte v malém množství a nikdy ne před cestou nebo v době, kdy nemůžete rychle vyhledat pomoc. Pokud se po jídle objeví nevolnost, zvracení, průjem nebo zmatenost, nečekejte, až to přejde. Vezměte zbytek jídla i syrové houby s sebou k lékaři – urychlí to určení toxinu.

Na divoké vodě od WW III výš potřebujete helmu s větším krytím čela, spánků a týlu. Materiál hraje roli: lehké skořepiny z kompozitu lépe tlumí nárazy, ale jsou dražší a náchylnější k poškrábání. Plastové helmy jsou těžší, ale snesou hrubší zacházení. Vždy zkuste helmu nasadit s mokrou hlavou nebo s čepicí, kterou budete nosit. Mezera mezi čelem a okrajem nemá být větší než dva prsty. Řemen nesmí tlačit na uši, ale ani volně viset. Typická chyba je koupit helmu „na dorost", že ji dítěti vydrží. Helma, která nesedí přesně, se při nárazu posune a ztratí ochrannou funkci.

Poslední trik: těsto nechte před smažením půl hodiny odpočívat v chladničce. Bramborový škrob nabobtná, mouka se spojí a výsledek je pevnější. Při smažení se pak tuk nevrací do těsta, ale zůstává v pánvi. Křupavý bramborák poznáte podle toho, že po vychladnutí zůstane suchý na dotek a neprosakuje olej.

Kdy je bílý povlak plíseň a jak ji zastavit Padlí a plíseň vznikají tam, kde stojí vzduch a kde je list stále vlhký. Typicky na oknech s málo větráním, u rostlin namačkaných těsně vedle sebe. Bílý prášek se šíří od starších listů nahoru. Chemii nahradí dvě věci: vzduch a světlo. Přesuňte rostlinu na světlejší místo bez přímého poledního slunce, oddělte ji od ostatních a odstřihněte napadené listy. Zalévejte ke kořenům, nikdy ne na listy. Pokud se povlak vrací, postříkejte listy slabým roztokem jedlé sody (čajová lžička na litr vody) s několika kapkami mýdla. Aplikujte večer, ne na přímém slunci.

Doma houby znovu projděte. Každou rozpulte podélně a zkontrolujte, zda se uvnitř nemění barva nebo zda nemá jinou strukturu, než jste čekali. U některých jedlých hub se dužina na řezu zabarvuje, což je normální, ale u jiných je to varovný signál. Pokud si nejste jistí, vyhoďte celý kus. Nezachraňujte „skoro jedlou" houbu odříznutím části – toxin se může šířit i tam, kde ho nevidíte.

Bramboráky, které po vytažení z pánve září olejem a po vychladnutí jsou gumové, nemají problém v bramborách. Problém je v tom, jak je připravíte. Většina lidí nastrouhá brambory, přidá vejce, mouku, česnek a hned smaží. Právě tam vzniká přebytečný tuk, který se do těsta vrací jako houba.

Druhou častou chybou je hnojení na suchý substrát nebo příliš koncentrovaným roztokem. Minerální soli se ukládají na okrajích listů a na povrchu půdy. Vzniká bílý kruh na květináči i na listech. Hnojte vždy do vlhké půdy a raději slabší dávkou. Jednou za dva měsíce prolijte substrát větším množstvím čisté vody, aby se soli vyplavily drenážními otvory. Nenechte rostlinu stát ve vodě v podmisce.

Nové Město pražské není jen Václavské náměstí a Národní třída. Funkcionalistické stavby jsou tu rozeseté tak, že je člověk mine, aniž si jich všimne. Pokud chceš vidět to podstatné a neztratit přitom půl dne blouděním, vyraz brzy ráno nebo v podvečer. Světlo je měkčí, ulice prázdnější a fasády nemají přes sebe vrstvu davu. Naplánuj si trasu od severu k jihu: začni u Emy Destinnové a skonči u paláce, který dal celé linii jméno.

Nejčastější příčinou je tvrdá voda. Při rosení a zalévání se na listech usazuje vápenatý povlak, který vypadá jako bílý prach. Řešení je jednoduché: rostliny zalévejte vodou, která stála alespoň 24 hodin, nebo vodou převařenou a ochlazenou. Rosíte-li, používejte vodu filtrovanou nebo dešťovou. Usazeniny odstraňte hadříkem namočeným v roztoku octa a vody v poměru 1:3. Poté list opláchněte čistou vodou, aby octová vůně nezůstala v substrátu.

Základem je zbavit bramborovou hmotu vody. Nastrouhané brambory dejte do čisté utěrky nebo plátýnka a důkladně je vyždímejte. Nechte je deset minut odstát, znovu vymačkejte. Čím méně vody, tím méně mouky budete potřebovat a tím méně tuku se vsákne. Vodu z brambor můžete zachytit a po usazení škrobu ji vrátit do těsta lžičkou — přirozený škrob drží pohromadě a snižuje potřebu mouky.

Veje je další častý problém. Mnoho receptů jich používá tři nebo čtyři. Stačí jedno větší vejce na kilogram brambor. Bílek dodá lepivost, žloutek chuť. Když dáte víc, těsto zřídne a smažením se rozpadá. Pokud chcete přesto přidat druhé vejce, uberte mouku.