Pro běžné smažení na pánvi zvolte olej řepkový, slunečnicový vysoký olej (ten s vyšším obsahem kyseliny olejové) nebo arašídový. Řepkový olej má vyvážené složení a bod kouře kolem 200 °C, slunečnicový vysoký olej vydrží ještě víc. Vyhněte se extra panenskému olivovému oleji na hluboké smažení – jeho chuťové látky se teplem ničí a vznikají hořké pachutě. Pro teplou kuchyni je lepší rafinovaný olivový olej, který snese vyšší teplotu a nedodá jídlu nepříjemnou vůni.

Jak poznáte falešnou síť a co prozradí detaily připojení Prvním krokem je kontrola názvu sítě, takzvaného SSID. Pokud stojíte před kavárnou a v seznamu vidíte dvě téměř identické sítě, z nichž jedna má v názvu překlep nebo navíc slovo „free", raději se připojte až po ověření u personálu. Zeptejte se přímo na oficiální název a heslo. Nikdy se nespoléhejte na to, že se síť připojí automaticky. V nastavení telefonu si zkontrolujte, zda je zapnuto takzvané automatické připojování k otevřeným sítím; tuto funkci vypněte. Bezpečnější je připojit se až ve chvíli, kdy víte, že jde o síť provozovanou podnikem, a ne podvodníkem.

Při návštěvě San Sira se připravte na syrovost. Zázemí je tu civilní, ne luxusní, a to je na tom to kouzelné. Projdete si kabiny, chodby i místo, kde se tvoří rozestavení. V Allianz Areně narazíte na opačný extrém — všechno je hladké, barevně sladěné a připomíná spíše muzeum budoucnosti. Mnoho lidí si ale neuvědomí, že ta slavná fasáda je zevnitř téměř neviditelná. Vidíte ji jen zvenčí, takže pokud chcete ten ikonický záběr, vyjděte si na ochoz vyššího patra, odkud je vidět na celou fasádu. Jinak budete fotit jen beton a reklamy.

Jak si krátery prohlédnout a nenechat se zmást Pokud si chcete krátery prohlédnout sami, nepotřebujete drahý dalekohled. Stačí obyčejný triedr nebo malý astronomický dalekohled. Nejlepší čas na pozorování není úplněk, kdy slunce svítí na Měsíc kolmo a krátery splývají s okolím. Ideální je první čtvrť, kdy sluneční paprsky dopadají šikmo a vrhají dlouhé stíny. Díky stínům vyniknou okraje kráterů, centrální vrcholy i vnitřní struktura. Vyhněte se pozorování při nízké oblačnosti nebo při teplotních výkyvech, které způsobují chvění vzduchu a rozmazávají obraz.

Než sáhnete po první lahvi v regálu, zastavte se u dvou čísel na etiketě: bodu kouře a obsahu nenasycených mastných kyselin. Olej na smažení musí snést teplotu kolem 180 °C bez toho, aby se začal rozkládat na karcinogenní akrolein a volné radikály. Máslo nebo nerafinovaný olej s nízkým bodem kouře se hodí na krátké restování, ne na fritézu. Rozhodující je také poměr omega-3 a omega-6 – čím více omega-6, tím snáze olej oxiduje už při skladování.

Když už olej vyberete, dodržujte zásadu „jednou na hluboké smažení, dvakrát na pánvi". Maximum pro opakované použití jsou tři cykly, a to jen pokud byl olej čistý, nepřepálený a skladovaný v chladu. Pro přípravu řízků nebo hranolků investujte do kvalitnějšího oleje s vyšším bodem kouře, protože levnější varianty se rychleji rozkládají a jídlo z nich nasákne nežádoucí příchutí. Nakonec platí: když máte pochybnosti, vyměňte olej. Cena nové lahve je zanedbatelná ve srovnání s tím, co přepálený olej udělá s vaším zdravím.

Začněte u logistiky, protože ta je u obou stánků naprosto odlišná. San Siro leží v zelené části Milána, ale dostat se k němu autem je past. Parkování v okolí je drahé a v den zápasu se ulice ucpou hodiny před výkopem. Mnohem lepší je využít metro, ale pozor: stanice San Siro Stadio je od vstupů vzdálená pěkných patnáct minut chůze. Pokud nemáte rádi tlačenice, vyrazte s předstihem. Allianz Arena je na tom paradoxně podobně, i když působí modernějším dojmem. Stadion leží na severu Mnichova a přímé spojení metrem končí na stanici Fröttmaning. Odtud to je sice jen pár minut pěšky, ale po skončení utkání se všechny davy nasypou do jednoho směru. Počítejte s tím, že se do vlaku nedostanete hned.

Obrovskou chybou bývá snaha hledat krátery podle obrázků z internetu bez ohledu na aktuální fázi měsíce. Každá fáze ukazuje jinou část povrchu a jiný úhel osvětlení. Pokud se podíváte na Měsíc v úplňku, uvidíte jen ploché skvrny a žádné detaily. Začněte proto s mapou, která odpovídá konkrétnímu dni, a soustřeďte se na oblast poblíž terminátoru – tedy na rozhraní mezi světlem a tmou. Tam jsou krátery nejlépe čitelné. Zkuste si také poznamenat, jak se stíny během pár hodin mění, protože to vám pomůže odhadnout výšku valů a členitost dna.

Jak poznáte, že už olej nemá co dát Typická chyba: olej používáte opakovaně, až začne tmavnout nebo kouřit. Přepálený olej poznáte podle zápachu, husté konzistence a pěny při vložení potraviny. Jakmile se objeví byť jen jeden z těchto příznaků, vylijte ho. Nikdy nemíchejte čerstvý olej se starým, protože starý urychluje oxidaci toho nového. Po každém smažení olej přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko, abyste odstranili zbytky strouhanky a masa, které rychle hoří a kazí chuť i kvalitu.