Před tím, než zadáte číslo platební karty nebo přihlašovací údaje, si e-shop proklepněte. Podvodníci sází na rychlost a nedostatek pozornosti. Věnujte pět minut kontrole a ušetříte si týdny vyřizování s bankou. Začněte u domény: pokud adresa obsahuje podezřelé pomlčky, náhodná čísla nebo končí příponou, která neodpovídá zaměření obchodu, buďte ve střehu.

Když sáhnete po jakémkoli oleji z regálu, nemusí to vždy dopadnout dobře. Některé oleje začnou při vyšší teplotě kouřit a uvolňovat látky, které výslednému pokrmu dodají nepříjemnou chuť i vůni. Klíčem k úspěchu je bod kouře, tedy teplota, při které se olej začne přepalovat. Pro běžné smažení na pánvi volte oleje s vyšším bodem kouře, jako je řepkový, slunečnicový nebo arašídový. Naopak olej olivový extra panenský se hodí spíše na krátké restování při nižší teplotě nebo do studené kuchyně.

Když dítě poprvé vyjede na kole bez koleček, je to pro něj i pro vás velká událost. Než ale vyrazíte, je potřeba vybrat správné kolo a připravit se na to, že první pokusy nebudou dokonalé. Klíčem je trpělivost, správná technika a hlavně bezpečnost.

Typická chyba je, že rodiče běží vedle kola a křičí: „Šlapej, nekoukej na zem!" To dítě stresuje a ztrácí koncentraci. Místo toho mluvte klidně a dávejte jasné pokyny: „Teď zpomal, zkus zatáčet." Pokud dítě spadne, nepanikařte – zvedněte ho, zkontrolujte, jestli se nic nestalo, a pokračujte. Strach je normální, ale pokud dítě po pádu nechce pokračovat, netlačte na něj. Raději si dejte pauzu a zkuste to znovu za pár dní.

Další častou chybou je odstraňování koleček až tehdy, když je kolo už malé. Dítě pak musí řešit najednou dva problémy: udržení rovnováhy na neznámém kole a ještě se učí, jak fungují brzdy. Pokud kolo dosluhuje, pořiďte nové, na kterém se dítě učí od začátku. Nezapomeňte ani na helmu – měla by sedět na hlavě, neklouzat a měla by být zapnutá. Chrániče kolen a loktů nejsou na škodu, ale hlavní je helma.

První variantou je hra po zemi mezi vlastními obránci a středními záložníky. Pokud váš brankář umí rozehrát nohou, můžete využít krátké přihrávky na stopery, kteří se rozestoupí do šířky. Důležité je, aby krajní obránci byli volní a posunutí vysoko, čímž vytvoříte prostor pro přihrávku za presujícího útočníka. Pozor na typickou chybu: snažit se hrát přímo dopředu, když je soupeř v plném presinku. Míč pak končí u protihráče.

Než olej do pánve nalijete, vždy zkontrolujte jeho čerstvost a skladování. Starý nebo déle otevřený olej snadno oxiduje, což poznáte podle žluklého zápachu. Pokud olej skladujete na světle nebo v blízkosti sporáku, jeho kvalita rychleji klesá. Ideální je tmavá láhev nebo uzavřená nádoba v chladnější skříni. Vyvarujte se také míchání čerstvého oleje se zbytky toho starého – vždy začněte s novou dávkou, abyste předešli nežádoucímu kouři a přenosu pachutí.

Které oleje jsou vhodné pro hluboké smažení a které naopak ne Hluboké smažení vyžaduje olej, který vydrží vysoké teploty bez degradace. Nejlépe se osvědčují rafinované oleje, jako je slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové, řepkový nebo speciální fritovací oleje. Ty mají vyšší bod kouře a při správném použití se tolik nepřepalují. Naopak se vyhněte olejům nerafinovaným, například sezamovému nebo dýňovému, které mají nízký bod kouře a jsou určené spíše pro dochucování hotových jídel. Také máslo nebo přepuštěné máslo není ideální pro dlouhé smažení, protože obsahuje mléčné bílkoviny, které se snadno připalují.

Nejčastější chybou bývá přidání vejce navíc, když se těsto zdá suché. Vejce sice spojí suroviny, ale zároveň udělá těsto tuhým. Místo toho vsaďte na žloutek – ten dodá vláčnost, ale bílek zbytečně netvrdne. A pokud chcete těsto použít na koláče, rozválejte ho mezi dvěma fóliemi na tloušťku půl centimetru. Díky tomu se nepotrhá a křehké dno se dá snadno přenést do formy. S trochou cviku bude vaše tvarohové těsto vždy měkké, pružné a skvěle chutnající.

Při tvarování buchet postupujte rychle, ale s citem. Placku velikosti dlaně rozprostřete na lehce pomoučené dlani, doprostřed dejte lžíci náplně – ať už povidlové, tvarohové nebo makové. Okraje spojte k sobě a jemně je přitlačte, pak spojem otočte dolů. Pokud se těsto trhá, je buď příliš suché, nebo málo odpočaté. V takovém případě přidejte lžíci zakysané smetany a znovu krátce propracujte. Smetana dodá vláčnost, ale nerozředí těsto jako mléko.

Poměr surovin a teplota másla – základ úspěchu Na 500 g hladké mouky použijte 250 g měkkého tvarohu, 100 g rozpuštěného másla, jedno vejce, špetku soli a lžíci cukru. Máslo nikdy nerozpouštějte do horka, jen ho nechte povolit při pokojové teplotě. Do tvarohu vmíchejte máslo, vejce a cukr, pak teprve přidejte mouku smíchanou s kypřicím práškem – na toto množství stačí půl prášku. Těsto hněťte jen krátce, dokud se suroviny nespojí. Dlouhé hnětení aktivuje lepek a těsto bude tuhé jako na nudle.